Batido “tres en uno”

Un batido rosso intenso che in Venezuela viene servito con l’immancabile arepita o con una succulenta empanada. A Merida, meravigliosa città nelle Ande venezuelane dove ho avuto la fortuna di trascorrere alcuni mesi, c’era la fila al mercato per bere questo succo arricchito ahimé da un occhio di vacca. Lungi da me servirvi questo macabro richiamo…

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Mulled Pear Juice

Un paio di anni fa, una mia amica che abita in Inghilterra mi passò il link alla ricetta di questa specie di succo di pera brulé. Il sito purtroppo non è più attivo, ma io avevo salvato sul mio taccuino la formula e ve la ripropongo con piacere. Potete usare succo di pera in bottiglia…

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Green Virgin Mary

Il Green Virgin Mary è ispirato al più famoso Virgin Mary, ma la tonalità rossa del succo di pomodoro è stata sostituita da quella verde più vegetale. Ingredienti (in egual misura) Pomodoro Cetriolo sbucciato Mela verde Sedano Tomatillo (facoltativo se lo trovate) per completare (a bicchiere) 1 cucchiaio di succo di limone 3-4 gocce di…

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Gazpacho

Voglia di partire? E che ne dite di fare il pieno di sali minerali per combattere l’afa estiva? Vi presento una proposta rinfrescante tipica dell’Andalusia, una regione calientissima della Spagna, tra l’altro indissolubilmente legata alla mia passione per il flamenco. Il gazpacho e’ un cocktail vitaminico da proporre come aperitivo aggiungendo dei cubetti di ghiaccio.…

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Succo di cetriolo alla menta

Il gusto fresco dell’estate è notoriamente la menta: complice il fatto che per tutta la bella stagione questa bellissima pianta produca foglie aromatiche in grandi quantità e che in bocca risvegli una sensazione ghiacciata, è sempre stata usata per freschissime ricette. Un ortaggio estivo, fresco e dissetante è il cetriolo e viene legato alla menta…

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