DSCN5140Pregiato Sencha primaverile della prefettura Kagoshima, nel sud del Giappone.

Decisamente un Sencha diverso dal solito con un liquore verde-dorato ed un gusto che non ha le note astringenti e marine tipiche del Sencha, può essere invece accostato più ad un Gyokuro, ma senza arrivare alla sua dolcezza.

A secco le foglie si presentano quasi aghiformi e molto profumate, cosa che induce a provare questo tè sia in versione fredda che calda.

Si consiglia di dosare un cucchiaino per ogni tazza, acqua a 70°C in infusione per 1 minuto circa.

Sopporta perfettamente una seconda infusione rivelando note di fondo molto fresche e l’astringenza che però non si rivela eccessiva.

Per la versione fredda si consiglia di usare la stessa quantità in acqua a temperatura ambiente, il tutto posto in frigo per non più di 45-60 minuti.

10 pensieri su “Japan Sencha Kagoshima

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