Mamri è una parola hindi che significa “di aspetto granuloso, ma pulito e armonioso”, infatti questo Assam non si presenta in foglia, ma spezzettato in grani.

Di gusto più forte e più economico di un Assam in foglia, questo tipo di tè viene spesso usato per preparazioni di una certa intensità come il famoso Chai indiano: dove non viene infuso, ma decotto nel latte assieme ad una miscela di spezie.

Può essere degustato anche in infusione, ma dà comunque il suo meglio con l’aggiunta di latte e zucchero.

Si consiglia 2g per tazza, acqua a 95°C per un tempo d’infusione che può variare dai 2 minuti ai 4, a seconda dei gusti e dell’intensità del liquore che si vuol raggiungere.

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