Tè blu-verde cinese con una ossidazione vicina al 50%, aromatizzato all’ossicocco (cranberry) di cui si possono scorgere i pezzetti tra le foglie arrotolate del tè.

Il gusto dolce e asprigno (quasi piccante) del cranberry si fonde con l’aroma floreale del Tie Guan Yin regalando un liquore fresco e intenso.

Si può gustare caldo o freddo.

Come ogni oolong è bene fare una prima infusione di risciacquo: si pongono le foglie nella teiera, vi si versa sopra l’acqua quasi bollente, si attende dai 10 ai 30 secondi e si getta l’acqua.

A questo punto si può scegliere di fare un tè caldo o freddo.

Consiglio di utilizzare un cucchiaino da tè ricolmo a tazza, acqua a 95°C ed un tempo d’infusione piuttosto lungo (fino a 6 minuti), per la versione calda.

Per quella fredda usare la stessa dose, ma versare sulle foglie bagnate acqua a 4°C e con un tempo d’infusione dai 10 minuti alle 2 ore (regolarsi con il proprio gusto). Servire con ghiaccio.

 

2 pensieri su “Cranberry Tie Guan Yin Oolong

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