L’affogato è uno dei dessert più rinomati e omnipresenti dell’estate, ma anche nelle serate un po’ golose specie nella sua versione al caffè.

Cavalcando l’onda di questa idea vorrei proporvi delle varianti inusuali per stuzzicarvi la fantasia, iniziando da questo affogato Vaniglia/Bancha che vi stupirà.

Valeria

Ingredienti:

  • 7g di foglie di tè verde Bancha
  • 240ml di acqua a 95°C
  • mezzo cucchiaino di miele di acacia
  • gelato alla vaniglia
  • panna montata (opzionale per la versione fredda)

Preparate il tè lasciando in infusione le foglie nell’acqua quasi bollente per 30 secondi. Filtrate e dolcificate con il miele.

In un bicchiere alto resistente al calore posizionate 1-2 palline di gelato alla vaniglia e irroratele con il Bancha caldo.

In caso voleste una bibita fresca, fate raffreddare il tè prima di unirlo al gelato e decorate la superficie con panna montata.