Istruzioni per l'utilizzo delle bustine di Mugicha
Istruzioni per l’utilizzo delle bustine di Mugicha

Il decotto di orzo perlato si presenta come un tè dal gusto simile al caffè, ma molto più leggero.

Da non confondere con il più conosciuto “caffè d’orzo”, questa bevanda ha spiccate proprietà medicinali ed è molto rinfrescante.

In Giappone è conosciuta come Mugicha ed è prevalentemente servita molto fredda nella stagione estiva.

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bustina di Mugicha

Completamente privo di caffeina, il “decotto” di orzo perlato può benissimo essere assunto anche da chi è sensibile a questa sostanza o da chi decide di sorseggiare qualcosa di fresco nelle lunghe notti torride.
Sopporta benissimo l’aggiunta di zucchero e c’è chi la preferisce in versione “dolce”.

Il Mugicha è talmente diffuso e famoso in Giappone che esiste un giorno a lui dedicato ed è facilmente acquistabile sotto forma di “bustine da tè”, granulare o già pronto in bottiglia.

bustina in acqua fredda
bustina in acqua fredda

Alcuni produttori aggiungono polvere di tè oolong alla miscela per migliorarne il colore e donare un gusto diverso, ma così facendo sparisce il fattore “assenza di caffeina”.

La preparazione è abbastanza semplice:
si possono acquistare delle bustine di Mugicha già pronte, inserirne una in una caraffa, ricoprirla con un litro di acqua fredda e riporla per un’ora in frigo.

Mugicha freddo
Mugicha freddo

Oppure preparare un vero e proprio decotto con l’orzo (una specie di zuppa di orzo non perlato) e berlo o caldo o freddo.
Ippocrate lo raccomandava per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie, ricostituenti, rinfrescanti e rimineralizzanti.

2 pensieri su “Mugicha o Tisana di Ippocrate

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