Vino rosso dolce DOCG ricavato da uve Sagrantino in purezza e prodotto in provincia di Perugia, in tutto il territorio del comune di Montefalco e in parte di quello dei comuni di Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell’Umbria e Gualdo Cattaneo.

La tipologia Passito viene sottoposta a un invecchiamento di almeno 30 mesi.

Al calice un bel rubino fitto.

L’impatto olfattivo è giocato su note di confettura di amarene, viola passita, erica, liquirizia, cacao, pepe rosa, rosmarino, china.

Di avvolgente struttura, ha calibrata dolcezza, corpo sostenuto da freschezza e tannini morbidi.

Si sposa elegantemente con tozzetti alle scaglie di cioccolato fondente, torta della foresta nera, torta caprese, crumble di fave di cacao, crostata di visciole e noci, torta di lamponi con ganache di cioccolato, torta al cioccolato con le amarene, cheesecake al ribes, gnocchi dolci con castagne e cioccolato, budino al cioccolato.

6 pensieri su “Sagrantino di Montefalco Passito

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...