Vino rosso dolce DOC ricavato da uve Aleatico in purezza lasciate leggermente appassire.

Prodotto in provincia di Viterbo sulle colline intorno al lago di Bolsena nei comuni di Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo nuovo e in parte del territorio del comune di Latera.

Presenta anche le tipologie Liquoroso e Liquoroso Riserva.

Rosso rubino carico.

Variegato bouquet dal profilo scuro e profondo di gelatina di mirtilli, marasca, confettura di visciole, sensazioni floreali di peonia e rosa appassita, contornato da spezie, pepe rosa e nuance balsamiche.

All’assaggio la dolcezza misurata accompagna la vellutata morbidezza con ottimo sostegno di freschezza e sapidita’. Tannini appena accennati, persistente e dal finale fruttato.

La produzione di questo vino e’ limitata ma avendo l’occasione di degustarlo propongo come dessert i muffin al cacao con confettura di ciliegia, un tortino al cioccolato, la crema pasticcera con amarene sciroppate, dei dolcetti di pasta frolla con ricotta e visciole, la crostata di ricotta con gocce di cioccolato e uva passa.

5 pensieri su “Aleatico di Gradoli

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