Vino Bianco Dolce Igt ricavato da uve Moscato bianco in purezza.

Si tratta di un vitigno autoctono coltivato nel territorio di Baselice, un comune dell’Alto Sannio, sulla dorsale appenninica al confine tra Campania e Puglia.

Dorato luminoso di marcata consistenza.

Olfatto inebriante con sinuosi aromi di pesche sciroppate, albicocche disidratate, ananas, scorzette d’agrumi candite, miele e cotognata.

L’assaggio si propone in una cremosa dolcezza non stucchevole ma giustamente puntellata da una spalla fresco-sapida. Lungo finale aromatico dove ritornano le suggestioni percepite al naso.

Matrimonio d’amore con il gorgonzola, il soufflé di ricotta con salsa di albicocche, i mignon alla crema con pistacchi, le crepe farcite con crema all’arancia e mandorle tostate, i fagottini di pere e nocciole, il budino di riso alle pesche.

8 thoughts on “Moscato Passito di Baselice

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