Vino bianco dolce DOC ricavato da uve Traminer aromatico (min 85%) a seguito dell’appassimento sui graticci.

Viene prodotto in una delle piu’ importanti zone vinicole della regione, nel territorio provinciale di Bolzano che comprende l’Oltradige e la Basso Atesina.

Al calice e’ oro lucente con riflessi ambrati.

Schiude fragranze di albicocche e ananas sciroppati, frutta tropicale matura, agrumi canditi, miele al limone, zafferano, accompagnate da aromi di caramello, rosa appassita, erbe aromatiche, toni salmastri e iodati.

Sorso dolce e pieno, tendente alla morbidezza, efficacemente controbilanciato da una spinta minerale e da una fresca sensazione agrumata nel finale.

E’ un nettare che accompagna amabilmente dessert e foie gras. I krapfen alla confettura di albicocche, le scorze d’arancia candite al cioccolato bianco, il croccante alle mandorle, i canederli di castagne e cioccolato, la torta di amaretti e arance, la torta con crema al limone, i dolcetti arabi con miele e pistacchi, il cheesecake di robiola alle pere.

4 thoughts on “Alto Adige Gewurztraminer passito

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