Vino rosso Doc prodotto in provincia di Vicenza nella zona collinare dei Monti Berici.

E’ ricavato da uve Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon.

Al calice un rosso rubino concentrato e impenetrabile.

Il quadro olfattivo alterna sensazioni fruttate, frutti rossi, ribes, mora, a terra bagnata, spezie, cardamomo, toni scuri di tabacco e torrefazione e sensazioni balsamiche.

L’assaggio è strutturato con tannini fitti e una piacevole sapidità finale.

Si abbina con gusto a diversi piatti di carne: filetto in crosta, spezzatino di manzo, polpette al sugo, fegato con le cipolle, quaglie in umido, piccioni allo spiedo, tordi lardellati in padella, gulash, cannelloni di carne, tacchinella al forno, agnello farcito, tagliolini al ragù d’anatra, crostini al ciauscolo, coniglio in casseruola.

Un pensiero su “Colli Berici Cabernet

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...