Vino rosso DOC prodotto in numerosi comuni della provincia di Piacenza da uve Croatina (Bonarda), min.85%.

Prodotto anche nelle versioni frizzante, amabile e spumante.

Caratteristica nel processo di vinificazione è la lunga permanenza delle bucce nel mosto. Successivamente una leggera rifermentazione rende il vino appena vivace.

Colore rosso rubino con bordo porpora.

Profumo caratteristico vinoso e fruttato di more, mirtilli, ciliegia, susina,viola, cenni speziati e delicate note erbacee.

Al palato è piacevolmente morbido,i tannini sono levigati. Di vivace freschezza e di media struttura, rivela sfumature fruttate anche nella persistenza gustativa.

È un vino da tutto pasto particolarmente adatto ad accompagnare taglieri di salumi, salsiccia di fegato, salame d’oca, coppa piacentina, formaggi di media stagionatura, ravioli, agnolotti, una ricca pasta e fagioli, arrosticini, roast beef, arrosto di maiale, risotti, minestre, parmigiana di melanzane.

2 thoughts on “Colli Piacentini Bonarda

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