Vino rosso Doc prodotto nel territorio di alcuni comuni in provincia di Bolzano e ricavato da uve Lagrein (min. 85%)

Rubino concentrato, impenetrabile.

Apre su sentori di lampone, yogurt ai mirtilli, cassis, amarene sotto spirito, poi burro di cacao, china e tabacco dolce, toni speziati di cardamomo, vaniglia e pepe nero, infine lievi note balsamiche.

Sorso pieno, immediato, caldo, equilibrato, con tannini fitti ma fini, morbido, di buon corpo, persistente.

Ottimo in abbinamento a : roast beef all’inglese, agnello in crosta di pane, canederli di fegato, zuppa di finferli, stinco di maiale con cipolline, petto d’anatra con fichi e datteri, gulasch con polenta, tasca farcita ai funghi porcini, pappardelle al ragu’ di cinghiale, ossobuco con risotto, brasato di manzo al ginepro, filetto all’aceto balsamico, arrosto di manzo alla senape, tagliata di manzo con patate e timo, filetto al pepe, bistecca alla brace, ossobuco con risotto.

4 pensieri su “Alto Adige Lagrein

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