Vino rosato DOC prodotto in provincia di Verona.

E’ ricavato da uve Corvina Veronese (35-65%) che possono essere eventualmente sostituite da uve Corvinone (per un max. 10%); da uve Rondinella (10-40%) e da uve Barbera, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot, Sangiovese, Rossignola (da sole o congiuntamente, max 20%).

Color rosa chiaretto- cerasuolo tenue.

Olfatto giocato su sentori di ciliegia bianca, melagrana, lampone, cocomero, fiori rossi, geranio, boccioli di rosa, pepe rosa e sottili note vegetali ed erbacee.

Morbido, sottilissima trama tannica appena accennata, di immediata bevibilita’, piacevole freschezza e scia sapida.

Trova un gradevole abbinamento con la zuppa di pesce, il soute’ di cozze, gli agnolotti al ragu’ di cernia, la parmigiana di melanzane, la peperonata, il panino con la finocchiona e primi piatti semplici come le penne al pomodoro, la pappa al pomodoro e la panzanella.

3 pensieri su “Bardolino Chiaretto Classico

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