Vino bianco Doc prodotto nei comuni di Morgex e di La Salle, ottenuto esclusivamente, in purezza a partire dal vitigno Prié Blanc biotipo Blanc de Morgex.

Si tratta di un vitigno autoctono capace di adattarsi perfettamente alle condizioni climatiche locali.

Vino di montagna che nasce dai vigneti più alti d’Europa che si radicano fino a 1200 metri nella Valdigne, la parte superiore della Val d’Aosta.

Può essere prodotto anche nelle tipologie Vendemmia Tardiva e Spumante nei tipi Extra brut, Brut e Demi-sec.

Giallo paglierino chiarissimo con riflessi verdini

Profumi delicati ma accattivanti di erba medica, salvia, timo, fiori bianchi seguiti da note di frutta a polpa chiara, pesca, mela, ananas, melone e toni pungenti di agrumi e zenzero.

L’assaggio è snello, di vibrante freschezza, succoso, citrino e sapido in chiusura.

Accompagna perfettamente: terrina di zucchine, trote al burro, cappuccino di baccalà e patate, millefoglie al salmone, sashimi di salmone, spaghetti con telline, gamberoni alla piastra, latterini fritti, foglie di salvia dorate.

Nella versione spumante sposa bene anche i risotti, i formaggi tipici della zona e i crostini col lardo di Arnad.