Vino bianco Doc ottenuto da uve Grechetto (min.85%) e altri vitigni a bacca bianca non aromatici (max.15%), di cui max 10% di Malvasia bianca del Chianti e/o Malvasia Bianca di Candia.

Viene prodotto in alcuni comuni della provincia di Perugia.

Paglierino con tenui riflessi dorati.

Sprigiona sentori di frutta tropicale, mango, uvaspina, nespola, pompelmo, cenni di salvia, timo, biancospino, sambuco e note di erba tagliata.

Al palato e’ fresco, discretamente morbido e segnato da una sottile sapidità minerale. Di media struttura.

Accompagna piacevolmente piatti diversi: trenette con pesto al limone e gamberi, quiche di fave, fettuccine con zucchine, feta e menta, lasagne con fiori di zucca e ricotta, torta di biete e ricotta, baccalà in sfoglia di patate, sformato di porri, spiedini di seppioline con salsa al basilico, zuppa di ceci e calamari, tagliolini agli asparagi, filetti di coregone e scampi in tempura.

2 pensieri su “Colli Martani Grechetto

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