Vino bianco DOC prodotto nelle province di Ancona e di Macerata. E’ ricavato da uve Verdicchio in purezza o mescolate con altre uve di vitigni autorizzati (max 15%).

Paglierino carico e luminoso dai riflessi dorati.

Olfatto giocato su note di pesca matura, pera, scorza d’agrume, fiori di campo, sambuco, ricordi di erba tagliata, mentuccia e richiami minerali di pietra focaia.

Al sorso rivela un gusto caldo, morbido ma bilanciato da una gradevole freschezza e da una vena sapida finale.

Trova un piacevole abbinamento con il coniglio al forno, la tartare di manzo con porcini e scaglie di grana, la pasta all’uovo al tartufo nero, i paccheri al pesto di menta coi filetti di triglia, la parmigiana di zucchine, la spigola in crosta di sale, il trancio di tonno al sesamo.

3 pensieri su “Verdicchio di Matelica

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