Vino bianco secco Igt ricavato da uve Passerina autoctone e prodotto in Ciociaria nel territorio comunale di Anagni, Piglio, Paliano, Serrone e Acuto.

Paglierino intenso.

Al naso richiami floreali di ginestra e margherita, sensazioni aromatiche di erbe fini, soffi agrumati, pesca bianca, melone, note minerali.

Sorso delicato, setoso, di buona struttura. Una marcata freschezza e un finale che scorre gradevolmente sapido e coerente con le note olfattive.

A tavola esalta diversi sapori: una terrina di scampi, gli spaghetti con le telline, un risotto alle vongole e asparagi, la panzanella pomodoro e basilico, il cuscus di pesce, i tonnarelli al ragu’ di coniglio, le fettuccine con ricotta e puntarelle e un plateau di formaggi freschi.

2 thoughts on “Passerina del Frusinate

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