Vino bianco Doc prodotto nei territori collinari in provincia di Udine fino a ridosso con la Slovenia.

Ricavato da uve Ribolla, probabilmente il vitigno friulano piu’ antico.

Al calice si presenta in una luminosa veste paglierino.

L’olfatto delicato regala sensazioni floreali e fruttate di fiori bianchi e di campo, biancospino, fiore d’acacia, mela golden, pesca, folate di cedro e pompelmo.

Il sorso è snello, di stuzzicante freschezza agrumata e piacevole sapidità.

Da provare con risotto gamberi e zucchine, seppie coi piselli, polpette di melanzane, riso e fasoi alla friulana, polenta e frico, prosciutto San Daniele, gnocchetti alla sorrentina, filetti di cernia allo zafferano, torta rustica di indivia e ricotta, fagottini di verza, lasagne di verdure primaverili, crostini ai funghi porcini, rombo al forno con erbe aromatiche, focaccia di Recco, carpaccio di polpo all’arancia.

6 thoughts on “Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla

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