Vino bianco Doc prodotto nella provincia di Udine da uve Chardonnay (min. 85%) eventualmente integrate da uve a bacca bianca autorizzate per il territorio provinciale (max.15%).

Paglierino luminoso dai riflessi dorati.

Naso intenso e complesso dai toni di frutta esotica, mango, ananas, frutto della passione. Poi cedro, mela golden, melone, vaniglia, zenzero, salvia e un tocco floreale di biancospino e fiori gialli di campo.

Assaggio invitante, fine, fresco, di sapidità minerale. Si percepisce una scia agrumata in linea con l’olfatto.

Versatile negli abbinamenti, si sposa bene con farfalle gamberi e zucchine, tagliatelle ai porcini, risotto allo zafferano, tortino di ricotta alle erbe, lasagne alla zucca con provola affumicata e speck, tonnarelli cacio e pepe, pollo al forno con patate novelle, linguine scampi e asparagi, quiche di salmone e porri, gateaux di patate, seppie coi piselli, calamari ripieni, ravioli con fonduta ai finferli, orata in crosta di patate, carpaccio di polpo, carpaccio di spigola, involtini di pesce spada, polpette di melanzane.

8 pensieri su “Colli Orientali del Friuli Chardonnay

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