Vino bianco Doc ottenuto dal vitigno Bombino bianco (min.85%) eventualmente integrato con uve bianche raccomandate o autorizzate per le provincie di Forli’ e Ravenna (max.15%).

E’ prodotto essenzialmente nella provincia di Forli’-Cesena e in alcuni comuni della provincia di Ravenna e Rimini.

Assume la denominazione Bertinoro se prodotto esclusivamente nella parte autorizzata del territorio dell’omonimo comune.

Paglierino tenue.

Profumo erbaceo di fiori di campo, biancospino, felce, camomilla, susina bianca, pera, mela golden.

Gusto secco, delicato, di buona freschezza,, giustamente sapido, equilibrato, finale non molto lungo.

Va bevuto giovane.

Gradevole come aperitivo, e’ consigliato in abbinamento con antipasti di mare, cappelletti in brodo, piadina romagnola farcita con prosciutto e formaggio, minestra di verdure, frittata con cipolla e formaggi molli.

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