Vino bianco Doc ricavato da uve Coda di Volpe e/o Verdeca (min. 80%), Falanghina e/o Greco (max. 20%). Viene prodotto nel territorio di diversi Comuni alle falde del Vesuvio.

Paglierino chiaro.

Al naso richiami minerali su fondo floreale. Profumi delicati di paglia, nespola, ginestra, pesca acerba, erbe aromatiche.

All’assaggio e’ snello e acido con una chiosa molto sapida.

Esalta il sapore di numerosi piatti stuzzicanti: involtini di zucchine, ricotta e menta, gnocchetti con le vongole, cavatelli zucca e menta, sformatini di fave, tempura, ravioli di ricotta con burro e salvia, vol-au vent con polpa di granchio.

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