Vino bianco Doc prodotto nel territorio provinciale di Bolzano e ricavato da uve Pinot bianco (min 85%) con eventuale aggiunta di altre uve a bacca bianca autorizzate nella zona di produzione (max. 15%).

Paglierino luminoso.

Dotazione aromatica composta da frutta a polpa bianca, fresche note agrumate, mela golden, susina, nespola, litchi, mandorla, acacia, mughetto, erba cedrina e sbuffi salmastri e minerali.

All’assaggio e’ bilanciato, sapido, piacevolmente fresco e dalla persistenza pulita e gradevole.

Versatile nell’abbinamento, esalta il gusto di diversi piatti: spaghetti allo scoglio, risotto alla marinara, corzetti genovesi con salsa di mandorle, insalata di pollo e tzatziki alla menta, robiola, bucatini ai gamberoni rossi e olive, saute’ di cozze e vongole, tagliolini gamberi e zucchine, salmone scottato all’aneto, sarago al forno, branzino al sale, carbonara.

8 thoughts on “Alto Adige Pinot Bianco

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