Vino bianco ottenuto da uve Traminer aromatico (min 85%). La zona di produzione interessa soprattutto la Bassa Atesina (territorio compreso tra Bolzano, Salorno e Termeno) e Oltradige.

Probabilmente l’origine del vitigno va ricercata nella zona del paese di Termeno (in tedesco Traminer) dal quale trae appunto il nome. Il termine “Gewurz” significa “speziato”, proprio a sottolineare le caratteristiche organolettiche di spiccata aromaticita’.

Nel calice un paglierino con riflessi oro di grande luminosita’.

Intenso bouquet di rosa, frutta esotica e matura, pesca gialla, melone, litchi, note speziate, cannella, noce moscata, impreziosito da intensi soffi minerali.

L’approccio gustativo e’ morbido, sostenuto da una spinta minerale sapida. Lunga persistenza con richiami ai profumi diretti. Finale gradevolmente caldo e ammandorlato.

Rappresenta un ottimo abbinamento per il sushi, l’insalata di gamberi e avocado, una tartare di tonno e mango, un carpaccio di salmone allo zenzero con julienne di cipolle e scorza d’arancia.

Data la sua spiccata aromaticita’ puo’ essere accostato anche a piatti con spezie orientali, un filetto di pesce tandoori, il pollo al curry.

Tende inoltre ad esaltare i formaggi caprini freschi, lo speck, un risotto pere e gorgonzola, un souffle’ di formaggio caprino.

9 thoughts on “Alto Adige Gewurztraminer

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