“Volo Torino – Shannon”: un muffin per San Patrizio

Qualche anno fa mia sorella fece un viaggio in Irlanda proprio per San Patrizio: per celebrare questa “figata pazzesca” e mettere a tacere un po’ d’invidia ecco che mi venne in mente di creare un muffin che unisse Torino (dove lei abita) e Shannon (dove si trova uno degli aereoporti internazionali dell’isola e dove, si dice, sia nato l’irish coffee).

Quindi ho usato nell’impasto sia il celeberrimo whiskey irlandese sia il Bicerin, liquore al gianduiotto che prende il nome dalla famosa bevanda torinese.

Volendo questi muffin si possono decorare con panna montata e lamelle di mandorle tostate. 😉

Abbinateci il blend più famoso dell’isola: l’Irish breakfast!

Alba consiglia in abbinamento un Recioto della Valpolicella, vino dolce, morbido e di piacevole freschezza che avvolge il palato in un finale lungo con ritorni di frutta rossa.

Valeria

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Whiskey Apple Pie

Le mele sono buonissime, specie se si ha la fortuna di poter avere un albero da cui raccoglierle, e la Apple pie è un caposaldo della tradizione nord-europea e, di conseguenza, americana.

Il principio è molto semplice: un involucro di pasta poco dolce, racchiude della mela cotta aromatizzata, il tutto senza uova.

La versione che vi  propongo è resa più adulta dalla presenza del whiskey: io ho usato quello irlandese, ma se preferite un whisky scozzese, orientatevi su un distillato leggero e delicato, con una chiusura leggermente affumicata, ed un profondo, dolce e morbido profumo di frutta.

Torta di mele e whiskey con questa accoppiata si sposa bene un tè Darjeeling: un connubio perfetto che esalterà il gusto dolce della preparazione.

Alba propone per questa torta di frolla dalla delicata aromaticità un Erbaluce di Caluso Passito, vino dolce, morbido ma equilibrato da un’ottima freschezza e che sul finale regala note di frutta secca tostata.

Valeria

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