Pesche Vanigliate

Le pesche sono uno dei frutti estivi che adoro! La loro dolcezza e bontà, sia che si preferiscano un po’ acerbe o totalmente mature, si sposa benissimo con la voglia di sole.

pesche3La ricetta che vi propongo è una versione semplicemente irresistibile di un dolce che non sa di essere tale: pesche sciroppate con una deliziosa crema pasticcera alla vaniglia.

Per i più arditi si può pensare anche ad una crema di mascarpone, zucchero e amaretto.

Per questo dessert ho optato per un tè Darjeeling G.F.O.P. dal gusto leggermente fruttato, ma un carattere secco per contrastare la cremosità del piatto.

Alba propone un Moscato Passito di Baselice, vino dolce, dal profilo olfattivo piacevolissimo che richiama sentori intensi di frutta gialla sciroppata.

Valeria

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