Chocolate chip cookies

A volte capita: o si è dei gran mangiatori di cioccolata duri e puri o inevitabilmente ci si ritrova dopo Pasqua con montagne di uova dolci che ci guardano dalle loro macerie.
E così inizia l’operazione conservazione e/o riciclo: la cioccolata ben conservata può durare anche sei mesi, ma con l’arrivo dei primi caldi si ha meno voglia di indugiare su certi alimenti. Quindi nella mia mania del cercare di sprecare il meno possibile, magari trovando nuovi usi per cose vecchie, ho pensato a dei biscottini con le gocce di cioccolato, dove pezzettini di uova pasquali si fondono nell’impasto pronte per essere servite ad una prima colazione o ad una merenda.

Per la dolcezza della preparazione e per accentuare l’aroma che pervade questi cookies ho deciso di abbinarci un Tè alla Vaniglia: forte e dolce allo stesso tempo.

Per sostenere l’aromaticità del cacao, Alba ha scelto un Aleatico di Puglia, vino dolce di grande persistenza gusto-olfattiva che con la maturità tende a esprimere note di cioccolato.

Valeria

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