Filetti di orata con contorno di crocchette di miglio

A volte capita che per intolleranze o altre malattie non si possano mangiare alcune cose, così si cerca sempre di palliare inventandosi nuove ricette o buttandosi sui cibi preferiti consentiti.

A mia madre piace molto il pesce ed oggi in suo onore le ho preparato un piatto forse non molto speziato, ma decisamente saporito e che incontra in pieno i suoi gusti.

Ho deciso di abbinarlo ad un tè verde giapponese semplice, senza tanti fronzoli e che esalta il gusto del pesce: un Sencha.

Alba propone in abbinamento un Riviera Ligure di Ponente Pigato vino bianco fresco, supportato da una buona componente di morbidezza e da una delicata scia sapida.

Valeria

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