Dolcetti alla mandorla e melone invernale

“Quanto durerà la luna chiara?
Bevi un bicchiere di vino e chiedilo all’azzurro del cielo
Non so dove siano i cancelli del Palazzo del Paradiso, né in che anno siamo, questa sera
Voglio andarmene a cavallo del vento, ma temo di non sopportare il gelo di queste altezze –
Alla Torre di Diaspro al Palazzo di Giada
A danzare di gioia e giocare con le ombre:
Perché mai rimanere tra i mortali?
Attorno al rosso padiglione, sotto le porte di seta
la tua luce mi illumina insonne –
Non crucciarti: a che serve esser piena quando ci dobbiamo separare?
L’uomo conosce gioia e dolore, separazione e riunione
La luna ora splende or s’oscura, ora scema, ora piena:
Attraverso le difficoltà si giunge alla perfezione
Possano vivere in eterno coloro che, pur distanti mille miglia, han condiviso l’incanto di questa notte di luna”
(Su Shi)

Il 19 Settembre 2013 ci sarà la luna piena e proprio in quel giorno, in tutta l’Asia, cadrà la Festa della Luna: festività molto sentita che annuncia l’avvento dell’Autunno il 22 Settembre.

Leipziger Lerche lunare2Si dice che in quella sera la luna sarà “più tonda che mai” e, sperando in un bel cielo sereno, vi propongo un dolcetto, molto simile al Leipziger Lerche, da gustare guardando la volta celeste, magari con la persona a cui volete bene, sorseggiando un calice di vino o una tazza di tè tradizionale nella fresca serata.
Dal sapore delicato vi ricorderà un leggero amaretto con un cuore segreto di melone, ma se vorrete renderlo più “croccante”, potreste aggiungere alla miscela anche pezzetti di noci o arachidi, oppure dei semi di zucca e sesamo.

Abbino a questo dolce bocconcino un Oolong all’Osmanto: tè tradizionale della Festa, profumato dai fiori che inondano le valli in questo periodo.

Alba suggerisce invece di gustarlo con un Trentino Superiore Moscato Giallo Vendemmia Tardiva, vino dolce ma dalla giusta freschezza e sapidità che ben bilanciano la grassezza del dolce.

Valeria

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