Menù Vegetariano Estate 2013

Prima portata: Hummus Seconda portata: Padellata di orzo con verdure stufate Terza portata: Insalata greca con erbe aromatiche e mandorle Quarta portata: Soufflé alla zucchina e gruyère Quinta portata: Cherry Kiss whoopie pie Vini consigliati: Trebbiano Spoletino Soave Classico Alto Adige Sauvignon Alto Adige Pinot Bianco Aleatico di Gradoli Tè consigliati: Tè alla Menta Mugicha Darjeeling…

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Picnic vegetariano Primavera 2014

Proposte salate Cuscus con taccole, zucchine e quartirolo Bagels ripieni di Caprese aromatizzata con olio al basilico Plumcake di pisellini e carote Pomponette di frittata alle cipolle Spiedini con polpettine di farina di ceci e carciofi Proposta dolce Blondies al cioccolato bianco e nocciole Vini consigliati: Vermentino di Gallura Soave Classico Erbaluce di Caluso Passito Tè consigliati: Yunnan verde Darjeeling Gopaldhara Darjeeling…

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Menù di Halloween 2015: “Dalla Terra alla Terra” (vegetariano)

Proposte salate Sformato di zucca e fagioli bianchi alla grappa Colcannon o Pasticcio irlandese di patate e cavolo Funghi saltati alle spezie Polpettone di fave secche con salsa alle mele Proposte dolci Barmbrack o Pagnotta irlandese con la frutta secca Cioccolatini ripieni di crema ganache bianca Vini consigliati Colli Berici Garganega COF Ribolla gialla A.A…

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Menù di Pasqua 2014: “Pasqua vegetariana”

  Aperitivo: Mini tartelettes printemps Prima portata: Torta Pasqualina ai carciofi Seconda portata: Risotto ai funghi e Lapsang Souchong Terza portata: Insalata di fave, agretti e pecorino romano Quarta portata: Mozzarella di bufala in carrozza con sformatini di pomodoro e basilico Quinta portata: Génoise di Pasqua Vini consigliati: Alto Adige Pinot bianco Riviera Ligure di Ponente Vermentino Alto Adige Valle Isarco Sylavaner Frascati Superiore Franciacorta…

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