Menù di Capodanno 2015: “Un sottile filo rosso”

Aperitivo: Albicocche con robiola di capra e pinoli in rigatino toscano Prima portata: Tesori di baccalà al Cointreau con cuore di bufala su salsa agrodolce al dragoncello Seconda portata: Paccheri con baccalà mantecato e bufala su pesto rosso Terza portata: Verdure e cipolline borettane glassate al miele Quarta portata: Filetti di cefalo con pomodorini e uvetta Quinta portata: Torta di crepe…

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