Silvia PdBNata in Liguria, ma torinese d’adozione, sono laureata magistrale in Chimica nell’ateneo sabaudo.

Fin dall’adolescenza mi hanno affascinata le applicazioni pratiche della scienza e come questa si fondi con la quotidianità delle nostre azioni, specialmente quando entriamo nel nostro laboratorio personale: la cucina. Mi piace farmi ispirare dalle ricette trovate on-line o scambiate con le amiche e sperimentare, provare a stravolgerle cercando di adattarle al meglio al mio gusto (o quello del mio fidanzato: ufficialmente investito della carica di assaggiatore, ma nella realtà, cavia da laboratorio ^_^’).

Amo le bevande bollenti: caffè, tè e tisane non mancano mai nella credenza, rinfrancano il corpo e la mente!

Benché sia una scienziata, non amo particolarmente la gastronomia molecolare. Preferisco una cucina poco elaborata, ricca di verdure, che non alteri troppo il sapore originario degli alimenti; se possibile anche poco calorica, dati i continui combattimenti con l’ago della bilancia!

Nel tempo libero coltivo la mia passione per la musica, specialmente rock, sia come ascoltatrice che come musicista: tutte le settimane cerco di dedicare qualche ora allo studio della batteria e alle prove con la mia all-female band.

Amo anche guardare film e perdermi nella lettura di un buon libro, soprattutto romanzi fantasy o di fantascienza.

Per Passioni da Bere supervisiono gli aspetti tecnico-scientifici degli articoli pubblicati, e mi occupo della rubrica di scienza in cucina, in particolare della chimica degli alimenti.

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