Passioni da Bere a Vite di Vigna

Venerdì 2 marzo, a Roma, Passioni da Bere partecipa al seminario, accompagnato da una degustazione, a cura di Resistenze Naturali, dal titolo Vite di Vigna.

Si svolgerà in zona Quadraro, presso l’associazione Baracca e Burattini (ex Via Libera).

Si tratta del primo appuntamento di Resistenze Naturali, una pagina aperta per parlare del mondo del vino, delle esperienze in vigna e nelle enoteche e degli eventi che si svolgono attorno al tema enologico.

Oggetto di questo primo incontro è ciò che accade in vigna e ciò che nasce dal lavoro sapiente dei vignaioli che coltivano riducendo al minimo l’uso di pesticidi e additivi.

Il seminario è a cura di Simone Robertiello con la partecipazione di Dario Biagetti (Enoize).

I vini in degustazione, entrambi della cantina Robertiello, sono due rossi a base di Sangiovese con la presenza del Ciliegiolo.

Il primo vino, il Mosaico, ha un approccio più immediato; il secondo, il Barocco, che affina alcuni mesi in barrique, è un vino vigoroso ed elegante.

Per questa occasione Passioni da Bere partecipa con la sua proposta gastronomica, una proposta fatta di assaggi semplici pensati per una convivialità spontanea.

I piatti sono stati valutati per essere accostati e armonizzati ai vini serviti alla mescita.

L’offerta da assaporare presenta:

  • Briciolata di patate con porri e salsiccia di Norcia
  • Hummus di fagioli con crostini al rosmarino
  • Polpettine di farina di ceci, topinambur e coste di bieta
  • Plumcake rustico con olive ed erbette aromatiche

Per info e prenotazioni:

resistenzenaturali@gmail.com

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