Kouzina: Passioni da Bere a Skiathos, settembre 2014

P1040557Mi sono imbattuta per caso in questo evento gastronomico in occasione di un viaggio a Skiathos, meravigliosa isola delle Sporadi.

Attratta dalla pubblicità intorno all’avvenimento, ho preso informazioni e ho partecipato con grande interesse nelle vesti di portavoce di Passioni da Bere.

Il tutto si è svolto sull’incantevole Boutzi, una piccola penisola che custodisce le rovine di una possente fortezza, che divide il porto vecchio da quello nuovo.

La vista è magnifica, il vento soffia tra gli alberi di pino.

Qui una vecchia scuola elementare è stata trasformata in un pittoresco centro culturale, dove in estate si susseguono spettacoli teatrali, performance musicali ed eventi che richiamano un attento pubblico anche dalle altre isole limitrofe.

In questa cornice alcuni tra i migliori chef venuti da Alonissos e Skopelos si sono confrontati, creando una squadra affiatata che ha trasmesso ai partecipanti proprio l’idea della valorizzazione di un territorio attraverso il cibo, le persone, il dibattito.

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20140905_202321Una cucina che abbraccia materie prime nobili e naturali come l’olio extravergine d’oliva, le verdure selvatiche, le erbe, la frutta secca, il miele e i cereali.

Una giornata ricca di show cooking e degustazioni, espressione di piatti legati alla tradizione ma assolutamente reinterpretati in chiave contemporanea.

Alba

Una carrellata di assaggi fotografici:

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Pita di spinaci e formaggio all’aroma di mirto

Pita di spinaci e formaggio all'aroma di mirto
Pita di spinaci e formaggio all’aroma di mirto

Pasticcio di pasta con tonno fresco

Pasticcio di pasta con tonno fresco
Pasticcio di pasta con tonno fresco

Spezzatino di manzo con prugne e cannella

Spezzatino di manzo con prugne e cannella
Spezzatino di manzo con prugne e cannella

Stufato d’agnello col riso

Stufato d'agnello col riso
Stufato d’agnello col riso
Stufato d'agnello col riso
Stufato d’agnello col riso

Dentice con cipolline e foglie di finocchio

Dentice con cipolline e foglie di finocchio
Dentice con cipolline e foglie di finocchio

Scampo grigliato con flan di cicoria e pomodori

Scampo grigliato con flan di cicoria e pomodori
Scampo grigliato con flan di cicoria e pomodori

Dolce di mandorle al cucchiaio

Dolce di mandorle al cucchiaio
Dolce di mandorle al cucchiaio

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