Che cosa è l’olio EVO?

Attraverso la nostra Cassetta delle Lettere ci arrivano mail di vario tipo e noi, nel limite del possibile, rispondiamo a tutte.

Una domanda frequente riguarda la terminologia usata nelle ricette e nello specifico:

“Che cosa è l’olio EVO?”

In genere si scatena il panico da “questa ricetta non la posso fare perché non ce l’ho!”.
Così mi viene da dire: niente paura!
L’olio EVO è un acronimo e sta per

Extra
Vergine
di
Oliva

Sperando di aver fugato almeno questo dubbio, vi lascio al nostro ricettario, ai nostri vini e ai nostri .

Valeria

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